15 de novembro de 2010

Novamente, esse nao e um blog de culinária...


... mas esse bolo é tão gostoso que tive que postar a tradução da receita.
Esse é o bolo de cenoura tradicional daqui, bem diferente do nosso brasileiro.

Procurei algumas receitas há algum tempo e achei essa aqui (original inglês) a melhor.

Bolo de Cenoura Americano

Manteiga para untar a forma


3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de bicarbonato
1 colher de sopa de canela em pó
1 e ½ xícaras de óleo
4 ovos grandes, levemente batidos
1 colher de sopa de extrato baunilha
1 e ½ de xícaras de nozes picadas
1 e ½ xícaras de coco ralado grosso
1 e1/3 xícaras de cenouras cozidas e amassadas
¾ de xícara de abacaxi amassado e apertado para retirar o excesso de água

Modo de preparar:

1. Aqueça o forno à 180o. C. Unte uma forma redonda de 22 cm.

2. Peneire os ingredientes secos em uma vasilha. Adicione o óleo, ovos e a baunilha. Bata bem.

Acrescente as nozes, coco, cenouras e o abacaxi.

3. Coloque a massa na forma untada. Leve ao forno na grade do meio assando até que as beiradas comecem a soltar das laterais e o palito enfiado no meio do bolo saia limpo. + ou – 50 min.

4. Deixe esfriar bem (min. 3horas). Recheie e cubra o bolo com a cobertua de cream cheese.

Eu optei, as 2 vezes que fiz, por fazer cupcakes ao invés de um bolo inteiro. Abaixo fotos dos cupcakes deliciosos. (Clique na foto para ampliá-la)


Essa receita rende um bolo bem grande ou = ou -  36 cupacakes.



 
Cobertura (e recheio) de Cream Cheese


230 gramas de cream cheese em temperatura ambiente.

6 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de baunilha

Suco de ½ limão (opcional), eu usei

1. Em uma batedeira bata o cream cheese e a manteiga
2. Lentamente, acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo até incorporar tudo. A
mistura não deve ter gruminhos.
3. Acrescente a baunilha e o suco de limão

Cobertura suficiente para cobertura (e recheio) bolo.
Nos cupcakes eu fiz a cobertura, mas nao o recheio.



Beijinhos
Ana

5 comentários:

Simone :Agulhas Encantadas disse...

Olá minha flor!!
Tudo bem?
Vim fazer uma visita e dizer que estou voltando ao blog com mais frequência e me desculpar pela ausência !
Agora terei mais tempo para vcs minhas amigas!

Beijos mil e fique com Deus!!

Luxo de Pink disse...

Nossa, deu água na boca:)))

Vem conhecer meu blog tb...sou consultora de imagem e dou várias dicas de moda! Vou adorar sua visitinha;)

http://luxodepink.blogspot.com/

Bjinhosss

Vamos que vamos disse...

Descobri seu blog e nao largo mais!!!
Muito legal!!
Esse bolo de cenoura daqui é muito bom, nao é mesmo?
Depois vou tentar a sua receita.

Grande beijo!

Delícias da Andréa disse...

Esse blog é d++++++++!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjinhos, Andréa.......

Adélia Batista disse...

Oi Ana ,vou experimentar essa receita, meus netos adoram bolinhos .
Gostei muito do seu blog, estou montando o meu blog e aprendendo aos pouquinhos , é um prazer recebe-lá no tricotearesdadelia.blogspot.com.
Abraços Adélia.